佐伯のネルドリップ専門店『Coffee5』が素敵

大分県の佐伯市にあるCoffee5という素敵なコーヒー専門店で、おいしいアイスコーヒーを飲んできました。

初めはシングルオリジン（単一豆のストレート）のホットコーヒーを注文していたのですが、アイスコーヒーの作り方が独特で、思わず注文を変更。

最近では一番印象に残っているお店です。コーヒーの味はもちろん抜群においしく、雰囲気や接客もとても好印象でしたのでご紹介します。

佐伯にあるネルドリップ専門店『Coffee5』

Coffee5は大分県の佐伯市にあります。ネルドリップ専門店というと喫茶店のイメージが強いですね。
昔ながらの喫茶店とは少し違いますが、コーヒースタンドでもなく、カフェって響きも少し違う。現代と昔の良いところを取り入れた喫茶店という印象が残りました。

ネルドリップってのがどんなものかわからない方もいらっしゃると思うのですが、一般的によく見かけるペーパードリップのペーパー部分がネルという布に変わるんです。

ネルで淹れるコーヒーは雑味が少なくマイルドで、とてもおいしいコーヒーになります。自宅で飲むコーヒーとはちょっと違った味を楽しめるので、ネルで淹れてもらえるちゃんすがあればぜひ飲んでみていただきたいです。

大量に作り置きをしておいて小出しでお客さんに出すわけではなく、それぞれのお客さんに対して抽出をしているので、本当にていねいなお店だなと感じました。

うっかりメニューは忘れましたが、シングルオリジンが5種類くらいと、アイスコーヒー・カフェオレ。琥珀の女王という特徴的なコーヒーもありました。

一杯ずつ淹れるのは少し手間もかかり抽出自体も時間はかかってしまいます。でもその時間も楽しかったりするんですよね。

ずっとカウンターでドリップを眺めていたいお店

僕はドリップを見ているのが好きです。家で淹れるから勉強になるってのもあるかもしれませんが、その所作自体が美しく、見ていて全く飽きないんです。

ドリップだけではなく、エスプレッソを淹れているときもサイフォンでコポコポしているときも…コーヒーの抽出は見ていておもしろいんですよ。すごく。

椅子が大きくカウンターも広いのでとても落ち着きます

Coffee5はカウンターが広いのですごく落ち着きます。椅子が大きく、お隣さんとの距離感も離れているのも居心地の良さに繋がりますね。

もちろんカウンター以外のテーブル席もありますが、カウンターが一番の特等席です。カウンターテーブルの天板がものすごい一枚板なので、ぜひみていただきたい。

自然な流れから生まれる会話

カウンターに座ると居酒屋でもお店の方と会話が生まれることがあると思います。

ここのオーナーさんは、会話に参加するタイミングや入り方がすごく自然です。すべてに参加するわけではなく、疑問に思っていることを話しているときなど、スッと入ってきて教えてくれたりするんです。

その声のトーンや大きさが絶妙で。なんとなくですが、誰が聞いても嫌な感じがしないんじゃないかと。

お店が明るくとても気持ちが良い

会話の話にも繋がるかもしれませんが、お店の雰囲気もすごく爽やかなので、すべてが落ち着くような感じなのかもしれません。

白を基調とした店内と大きな窓。オシャレな食器もお店の雰囲気をより良くしてくれています。

小学校で使われていた机を使っているのもすごくセンスを感じますよね。すごく馴染んでいて初めは気づきませんでした。
その上のコーヒーカップとソーサーも喫茶店ぽくてすごく素敵です。

琺瑯（ホーロー）のやかんやドリップポット、鍋がとてもオシャレで欲しくなりました。

店内だけではなく、外観もすごくかわいいんですよ。こんな家に住んでみたい。

アイスコーヒーが本当においしかった

本当においしかった。本気で今までで一番おいしいアイスコーヒーでした。

氷はなしなんですが、なんで？って感じですよね。

淹れ方が独特で、ネルドリップをしたあとに、バーでも見かけるシェーカーに入れるんです。これを振るのかと思いきや…

氷の上でくるくると何回も回しています。

シェーカーがすっぽりと入るようなくぼみがあり、綺麗にくるくる回るんです。
氷を入れているのかどうかはわかりませんでしたが、すごく濃厚でおいしいコーヒーをいただけました。氷を入れていたとしても、シェーカーを振らずに回しているだけなので、氷を割って薄くなるのが防げるかもしれません。

お話を聞いてみると、この方法は独自のやり方ではなく、昔は喫茶店で普通にやられていたことのようです。初めて見て衝撃を受けたので思わずホットコーヒーから変更してしまいました。

ちなみに我が家はシェーカーがあるので（お酒は作ってない）、最近はこのお店の影響でアイスコーヒー系はすべてシェイクしています。笑
Coffee5と同じやり方はまだ試していませんので、近いうちにやってみたいです。

Coffee5 まとめ

本当に素敵なお店でコーヒーの味は絶品です。

あとから来たお客さんのほうから「ここの隣に住みたいわー！朝一杯飲んでから出勤したいわー」と聞こえてきました。わかります、すごく。

店舗情報