福山のコーヒー屋さんSUIREN＋の自家焙煎豆が最高

福山市の駅家町、家具屋「HOLM230(ホルム)」のすぐ隣にある、自家焙煎豆を販売しているお店『SUIREN＋ Coffee Roaster(スイレンプラス コーヒー ロースター)』

このお店は自家焙煎コーヒー豆の販売店ですが、もちろん店内やテラスでコーヒーをゆっくりと飲むこともできます。

コーヒー豆に合った焙煎度合いで豆を販売

コーヒー豆には、それぞれの豆に合った焙煎度合いがあります。

僕自身、さまざまなお店でコーヒー豆を購入していますが、たとえば、「ブラジル」でも中煎りの豆や、深煎りの豆などがありますよね。お店によって焙煎度合いは違いますし、深煎りでもその深さも違うと思います。

ここSUIREN＋のオーナーさんは豆ごとの適正焙煎度合いを追求し、さらに鮮度にもこだわっています。店内で存在感を放っている焙煎機から、コーヒー豆が焙煎されていることを想像すると期待感もつのります。

難関資格を取得し、生豆を選定

「Qグレーダー」という難関資格を取得しているオーナーさんは、確かな目、確かな知識を持ち自らコーヒー豆の選定をされています。

Qグレーダーとは

生豆を評価することができ、スペシャリティコーヒーに値するかどうかを決めることができる

 via. Qグレーダー概要

ざっくりこんな感じです。

その資格を持ったオーナーさんが選ぶコーヒー豆は、やはり最高品質で間違いないのでしょう。実際僕が購入した豆もとても美味しく、素人なりの淹れ方でも美味しいコーヒーを飲むことができました。

ちなみにこの日は、オーナーさんはラオスに行かれていたそうです。驚きましたが、オーナーさんにとってはそれがこだわりの一つであり、また当然の行動なんだろうなあと、しみじみ思いました。

『SUIREN＋』まとめ

『SUIREN＋』さんは本当においしいコーヒーを飲むことができますし、店内の雰囲気も落ち着く空間です。

自店舗以外にも豆を提供していることから、その確かな味が照明されていることにも繋がっていると思います。

家から若干遠いのですが、この辺りに行くと必ずと言っていいほど立ち寄るお店です。もし良ければぜひ一度足を運んでみてください。

店舗情報