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2015-04-14

福山の『ノックワイ』はコーヒー好きが集まる素敵なお店

ノックワイ 福山

『Extractors Coffee by Noquoi (ノックワイ)』は、福山にあるとても都会的なコーヒーショップ。

猿田彦珈琲が「たった一杯で、幸せになるコーヒー屋」と言うのであれば「たった一杯で、好きになってしまうコーヒー屋」。僕にとってそんなお店です。

2014年12月まで営業していたお店を一旦終了し、2015年4月12日に移転オープンを果たしました。

以前の店舗よりも広くなり、おしゃれで都会的でかっこよすぎるコーヒースタンドという感じ。福山市では今までこんなお店なかったんじゃないかなと思います。

“Extractors Coffee by Noquoi (ノックワイ)”の見どころ5選

  • 中国地方で唯一の“Slyer Espresso(スレイヤー エスプレッソ)”
  • 福山市にあるSUIREN+のコーヒー豆を使用
  • ゆったりとした空間と大きなテーブル
  • 女性に大人気のオンラインストアFRONTのオフィス
  • なかの商店の観葉植物を販売/自転車のスタンドもある

他にもたくさん見どころはありますが、少し絞って紹介したいと思います。

 

福山市はもちろん中国地方で唯一の“Slyer Espresso(スレイヤー エスプレッソ)”

ノックワイ 福山

エスプレッソマシンが変わって、前のお店のときよりも深みが増したように感じました。

僕はアメリカーノかカフェラテしか飲まないのですが、カフェラテを飲んだときの濃厚な感じがすごかったです。

その理由がスレイヤーエスプレッソというマシンにあるみたいなので、少し調べてみました。

 

スレイヤーエスプレッソの特徴 

  • 9気圧の全自動タイプと違い、バリスタがマシンを操る (マニュアル操作のカメラのような感覚)
  • ドリップコーヒーのように、蒸らしの調整ができる (少量のお湯で蒸らしの調整ができる唯一のマシン)
  • 従来のマシンよりも、豆を細かく挽いたものを使用できる (コクや深みが増す)

他にも特徴はありますので、興味ある方は『Slyer Espresso(スレイヤー エスプレッソ)』や『%Arabica京都』のサイトを見て楽しんでください!

 

エスプレッソやバリスタへの思い

スレイヤーは

バリスタがアーティストのように感性を働かせ、味を追求出来るマシンを作りたい。
Slyer Espresso(スレイヤー エスプレッソ

という思いから生まれたそうです。

こんな世界最高峰のマシンで抽出するエスプレッソが飲めるなんて、福山に住んでいる方は幸せものです。

これから熟練度が上がる度に、更に美味しいコーヒーが飲めるとなると、通わずにはいられません!

 

鮮度の高い『SUIREN+(スイレンプラス)』のコーヒー豆

ノックワイ 福山

コーヒー豆は福山市の駅家町にある“SUIREN+(スイレンプラス)”さんの豆を使用されています。

焙煎度合いや鮮度にこだわりを持たれているこのお店の豆は、素人がそれなりの淹れ方をしたとしても、とても美味しいコーヒーが飲めます。

すごく良いお店でおすすめなのですが、ノックワイさんでも4月末頃から取り扱いが始まるようですので、是非一度試してみて下さい。

関連 福山のコーヒー屋さんSUIREN+の自家焙煎豆が最高

 

広い空間と大きなテーブル

ノックワイ 福山

カウンターの前には大きなテーブルがあり、スタンディング形式でコーヒーを飲んだり、カウンターチェアに座ってゆっくりしたり。
今まで福山で見かけることがなかったスタイルでとてもおしゃれ。

ノックワイ 福山

一階の開放的なスペースとのメリハリが素晴らしい地下の広いスペース。こちらは、ソファーや椅子に腰をかけゆっくりすることができます。

移転前の店舗で使われていた小さい椅子をリメイクし、ベンチタイプにしてみたり、スレイヤーの入っていた箱がテーブルになっていたり。

ちょっとしたところにまでこだわりが見られすごく楽しいです。

 

女性に大人気のオンラインストアFRONTのオフィス

ノックワイ 福山

お店の二階に上がると、女性に喜ばれるセレクトショップ“online store FRONT”さんのオフィスも入りました。
ここでは商品の購入もできますので、FRONTファンの方は必見です。

オーナーさんは“instrgram”で2万人のフォロワーがいるほどの人気っぷりです!
そこから配信される情報からお店の在庫は奪い合いかも!?

詳しい情報は女の子のほうが詳しいと思いますのでこのくらいにしておきます。笑

オフィスを見た感じ、純粋に素敵でおしゃれなお店だな〜と思いました。

一階でちょっとゆっくりした後は、是非二階ものぞいてみて下さい。

 

 

ノックワイでコーヒー以外の注目ポイント

ノックワイ 福山

お店の前と中に自転車のスタンドがあるので、チャリライダーさんにはとても嬉しいお店ですね!

更に、観葉植物もこれから増えるようで、こちらは岡山の「なかの商店」さんが関わっているようです。(取り扱中!)

なかの商店さんもすごくおすすめのお店で、珍しい観葉植物や、手作りの木の食器などが置いてあるとても素敵な注目のお店。(販売終了しました)

2014年の11月にオープンしたばかりですので、これからまだまだ進化しそうです。

関連 岡山の『なかの商店』は珍しい観葉植物がたくさんあるお店

 

まとめ

ノックワイ 福山

個人的には思い入れもあり、コーヒー(カフェラテ)を好きになり、話をしているうちに自分でドリップや他の抽出方法を試すきっかけとなったお店がノックワイです。

このお店のオープンは本当に心待ちにしていました。

多くの方に知ってもらいたい、けど教えたくない。でも拡まって欲しい。
そんな素敵なお店です!

 

追記:パブリックカッピングに参加しました!

パブリックカッピング ノックワイ02

月に一度日曜日の夜にパブリックカッピングが開催されています。体験談やカッピングの説明を書いています。
興味がある方は一度参加してみてください。

関連 コーヒーをもっと好きになる『パブリックカッピング』を体験

 

ノックワイ 福山

 

店舗情報

店舗名

Extractors Coffee by Noquoi
(エクストラクターズコーヒーバイノックワイ)

住所 広島県福山市昭和町6-1
 TEL 0849613218
時間 9:00-18:00(L.O.17:50)
休業日 木曜日/第4日曜日
駐車場 3台
ジャンル コーヒー専門店
 Web Noquoi Webサイト
Facebook Extractors Coffeeby Noquoi
instagram @noquoi_coffee
特徴
  • スレイヤーエスプレッソ
  • 豆を選べる
  • 地下スペースあり

 

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