ボダム・フレンチプレスを使ったおいしいホットコーヒーの淹れ方

投稿日:2017年4月7日 更新日:

フレンチプレス ホットコーヒー




フレンチプレスは4分間待つだけで手軽においしいコーヒーを淹れることができます。

名前の通りコーヒー豆(粉)をプレスして、抽出をするコーヒー器具です。

フレンチプレスで淹れるコーヒーは簡単でとてもおいしいので、一家に一台あると毎日のコーヒーライフがとても楽しいものになります。

  1. 豆の分量
  2. 豆の引き具合
  3. シンプルなホットコーヒーの淹れ方
  4. ちょっと凝った淹れ方

基本的な使い方と応用編を簡単にご紹介します!

【手順】ボダム・フレンチプレスでのホットコーヒーの淹れ方

  1. お湯を沸騰させる
  2. 豆を計量する
  3. 豆を挽く
  4. フレンチプレスに豆を入れる
  5. お湯を入れる
  6. 蓋を締める(プランジャーはなるべく豆に当たらないように)
  7. 4分待つ
  8. プランジャーを下げる
  9. カップに注ぐ
  10. 完成

10工程もありますが、実際に淹れるとここまで大変そうではありません。

 

【基本編】ボダム・フレンチプレスでのコーヒーの使い方

フレンチプレス

フレンチプレスの使い方はとても簡単です。

 

お湯を沸かす

ドリップケトル

フレンチプレスでは、沸かしたての熱湯を使います。

ドリップ用のケトルで細くお湯を注がなくても、丁寧に入れれば分量は失敗しません。ケトルはあれば良いですが、なくても大丈夫。

注ぎ口が広いティファールはやめたほうが良いと思います。

メモ

注意 お湯を入れぎると味がブレるので、調整できるくらいの小さな注ぎ口がおすすめです。

フレンチプレスの場合はそんなにこだわる必要はありませんが、できればコーヒー用にケトルがあれば便利です。

 

豆を計量する

豆は350ml用のフレンチプレスに対して16gといわれています。

基本に合わせても良いですが、コーヒーも料理と同じように好みがありますよね。
なので、豆の量は1~3g程度の変動はお好みに合わせて大丈夫です。

フレンチプレスホットコーヒー

写真が暗くて豆が黒いですが、中煎りです

僕は豆の量を18gに設定しています。

豆の焙煎度合いによっても濃さは変わってきますが、だいたい18gで淹れています。

コーヒーメジャースプーンをこだわってもおもしろい。

 

豆の挽き具合

フレンチプレスホットコーヒー

豆は粗挽きで挽きます。
(ナイスカットミルで6番、焙煎度合いによって5,5で挽くこともある)

アイスコーヒーのときはもう少し細かく挽きますが、ホットコーヒーは粗く。注意したいのは細挽きにはしないということ。

プレスをしたときに、金属フィルターから微粉が漏れるのですが、細挽きにすると粉っぽいコーヒーになってしまいます。

微粉が出ることでフレンチプレスが苦手な方もいます。一番好みが分かれるポイント。

 

お湯を注いで4分待つ

フレンチプレスホットコーヒー

お湯は一番上から1.5cmくらい下まで入れます。

豆は膨らむのでなるべくゆっくりお湯を注いで湯量を調整してください。

 

フレンチプレスホットコーヒー

蓋をしてプランジャーは下げずに、4分間待ちます。この間は待つだけなので、洗い物などできてしまいますね。

 

4分経過したらプランジャーを下げてカップに注ぐ

フレンチプレスホットコーヒー

4分たったらプランジャーをゆっくり下げてマグカップに注げば完成です。

 

フレンチプレスホットコーヒー

フレンチプレスホットコーヒー

ぎゅーっと絞り出しても絞り出さなくても、そこまで変わらない印象です。

 

フレンチプレスホットコーヒー

フレンチプレスホットコーヒー

傾けすぎずに注ぐと微粉の量も少ないです。

 

フレンチプレスホットコーヒー

うまいっ!

フレンチプレスは熱湯で入れているので、最初は湯気が立っていて飲みたい気持ちが高まります。

フレンチプレスで淹れるホットコーヒー、基本編はこんな感じです。

 

【応用編】フレンチプレスでのコーヒーの淹れ方

応用といっても、ちょっと一手間加えるだけです。

それでも味に違いを感じますので、やってみる価値はあります。

 

一手間工夫してもっとおいしく

フレンチプレスホットコーヒー

工夫するのはお湯の注ぎ方です。まず1/3から半分くらいまでお湯を注ぎます。

 

フレンチプレスホットコーヒー

30秒待ってからお湯をすべて入れます。

たったこれだけですが、味に深みが出るんですよね…。すごい。

この淹れ方は丸山珈琲の淹れ方ですので、プロの味を体験してみたい方は真似してみてください。

僕も結構淹れ方は変えているのですが、ちょっとだけアレンジを加えてみるのもおもしろいですよ。

あとは残り時間3分30秒(20秒くらいかな)待ってプランジャーを下げて完成です。

 

さらにもう一歩先へ!(ドリップフィルターでろ過する)

プランジャーを下げるところまでは一緒です。

そのあとにドリップ用のフィルターにコーヒーを注ぎ、微粉を取り除くとクリアな仕上がりに。

一言でいえばろ過です。

手間はかかりますしドリッパーがないとできないので、少し億劫かもしれません。
フレンチプレスは少し独特で、微粉が残ってしまうので、より良い仕上がりを求める方はぜひ試して見てください。

ハリオのV60というドリッパーならフィルターと合わせて500円程度なので、下の記事も参考にしてみてください。

 

フレンチプレスでのおいしいコーヒーの淹れ方まとめ

フレンチプレスホットコーヒー

フレンチプレスは味のブレが出にくいので、家庭で作れるコーヒーでは最強です。
淹れ方や豆の挽き具合を変えていろいろ楽しんでみてください。

POINT!

  • 豆の分量
  • 抽出時間
  • 熱湯で淹れる
  • 最後にろ過して微粉を取り除くかどうか

ポイントだけはしっかりと抑えてフレンチプレスで淹れるコーヒーを楽しんでください!では!

 

フレンチプレス以外の器具もたくさんご紹介

コーヒー器具

コーヒー器具はドリッパーだけではありません。

いろんなコーヒー器具があれば、いろんな味のコーヒーを楽しむことができます。フレンチプレスも特徴的なコーヒー器具ですが、下のページではお店でも見かけないような器具も紹介しています。

インテリアとして楽しむことができる器具もあって、コーヒー器具が部屋にひとつあると雰囲気がすごく変わるんですよね。

もし興味があればごらんください。

 







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